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Berg und Meer
Riesling 2018
Art: Tillman Kaiser
Rebsorten: Riesling
Ausbau: Stahltank
Böden: Urgestein der Böhmischen Masse und marine Sedimente der Gauderndorfer Formation und Zogelsdorfer Sande des Urmeeres Paratethys
Lagen: Hintern Dorf/Gauderndorf
Lesezeit: 26. September 2018
Alkohol: 12,5 % vol.
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 9,3 g/l
Charakteristik: feingliedrige Säure umrahmt von barocker Restsüsse, mineralisches Skelett, fruchtige Leichtigkeit und aromatishe Tiefe
Speisenbegleiter: Forelle in Mohnkruste, würziges Lachstartar, Spargelrisotto